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Retangular ou redonda? Roma redescobre a pizza, com novas receitas e antigas tradições

Os retângulos de pizza atrás do balcão do Frumentario, portinha do tamanho de uma caixa de sapato no bairro operário de San Giovanni, em Roma, pareciam naturezas-mortas fantásticas: uma tinha cobertura de ovos mexidos bem macios, com um brilho de açafrão, sob uma tempestade de cebolinha; outra…

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O GloboNotícia07/09/2026, 12:50

Retangular ou redonda? Roma redescobre a pizza, com novas receitas e antigas tradições

Os retângulos de pizza atrás do balcão do Frumentario, portinha do tamanho de uma caixa de sapato no bairro operário de San Giovanni, em Roma, pareciam naturezas-mortas fantásticas: uma tinha cobertura de ovos mexidos bem macios, com um brilho de açafrão, sob uma tempestade de cebolinha; outra…

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